果蔬破碎機有著機械自動化控制的優勢
   果蔬破碎機適用于漿果類果蔬的破碎，同時，也能對經預煮軟化過的仁果類果蔬進行破碎，破碎粒度為3-8mm，適用于漿果類：番茄、獼猴 桃、胡蘿卜、桑葚、番木瓜等。仁果：蘋果、梨等。糖類：紅糖、白糖、冰糖等。
   果蔬破碎機用于果蔬類如蘋果、梨、獼猴桃、番茄、胡蘿卜，南瓜等的初步破碎，可以分為錘片式破碎機、鼠籠式破碎機，引進技 術，多組交叉刀片式結構，可將物料破碎成小直徑的顆粒，破碎尺寸可根具體果蔬種類自行調節。果蔬破碎機其壓榨的職業通過過濾網流入底 部的盛汁器，而廢料則通過螺旋機調壓的錐形部分之間形成的環狀空隙排出，調壓頭沿軸向的移動可調整空隙的大小，調整出汁率。
   果蔬破碎機調節液壓系統的壓力，即調整排渣的阻力，即可改變出汁率，但如果液壓系統壓力過大，在強力擠壓下，部分渣的顆粒會和汁一 起通過過小濾網被擠出，盡管出汁增加，但汁的質量相對下降，液壓系統壓力的大小應視用戶具體工藝要求而定，從而達到汁與渣自動分離的 目的。果蔬破碎機利用兩個高強度耐磨合金破碎輥，相對旋轉產生的高擠壓力來破碎物料，物料進入兩輥間隙以后，受到兩破碎輥相對旋轉的 擠壓力和剪切力作用，在擠軋、剪切和嚙磨下，將物料破碎成需要的粒度從排料口排出。
   果蔬破碎機是前輥和后輥工作相向旋轉，物料加入到喂料箱內，落在轉輥的上面，延安破碎機，物料在輥子表面磨擦力的作用下，葡萄酒設備，被扯進轉輥之間，受到輥子的擠壓而粉碎．粉碎后的物料被轉輥推出，向下卸落，因此，破碎是連續操作的，具有強制卸料的作用，粉碎粘濕的物料也不致堵塞
果蔬破碎機營養成分變化在鮮切果蔬的加工與包裝貯存過程中，維生素c、胡蘿卜素等的損失是直接影響產品營養質量的主要因素。
   果蔬破碎機將果蔬組織切割后還會產生乙烯，而乙烯的積累又會導致組織軟化劣變，因此，如果結合使用乙烯吸收劑則保鮮效果更好，通常使用的乙烯吸收劑有高錳酸鉀、活性炭加氯化鈀催化劑等。試驗發現，使用活性炭加氯化鈀貯藏獼猴桃和香蕉切片均能夠防止其軟化。